敬老の日の特別なお食事

今年も21日敬老の日には、人生の先輩である利用者様方へ感謝の気持ちと、これからの健康と長寿を願いお祝いをさせていただくべく、重箱につめた特別なお食事を提供させていただきました。

今年は、「炊き合わせは正月の祝賀御膳でも提供がある」など話し合い。「多くて食べきれない」と残される方も増えてきていた為、内容の見直しを行い提供させていただきました。

＜常食＞

＜きざみ食＞

こだわりとしましては、全体のボリュームを調整しながらも、人気の高い天ぷらのボリュームは落とさず例年通りを維持して、満足度が下がらないように努めました。

炊き合わせの代わりの冬瓜のカニあんかけは、だしをたっぷり含ませたやわらかな冬瓜に、とろりとしたあんをかけて仕上げた一品で、好評いただけました！

「ボリュームはいかがですか？ 物足りなくないですか？」とお伺いしたところ、多くの方から「十分です」とのお声をいただき、中には「大御馳走だったよ！ 夕飯が食べられるかな？」と、嬉しいお言葉をかけてくださった方もいらっしゃいました。

お赤飯をそのまま召し上がれない方には、代わりに小豆粥などを提供し楽しんでいただきました。

＜小豆粥＞

この日はあいにくの大雨で、近隣地域では土砂崩れや冠水などの被害があり、イレギュラーな対応も続く中、厨房も慌ただしい一日となりました。利用者様方とも「よりによって今日になんだ！」とお話ししていましたが、そんな中でも「まあ、ある意味忘れられない敬老の日になったということで（笑）」とも笑顔でお話しくださり、その大きな器と懐が深さに「さすが人生の先輩…」と、さっそく感嘆させていただくということもありました。