七夕行事食とお楽しみおやつ

7月最初の行事食は、7月7日（火）に、今年も七夕にちなんだ特別なお食事を提供させていただきました。

今年はまた、星型のハンバーグを提供させていただきました。以前は加熱するととても柔らかくなり、盛り付けが不格好になってしまうこともありましたが、今年は綺麗に盛り付けられ、「前よりジューシーで美味しい」と嬉しいお言葉もいただくことができました。

そうめんは今年も大好評でした。普段は途中で食事の手が止まってしまう方や、介助が必要な方も、この時はほとんどご自身で召し上がられました。

夏野菜のマリネも「酸味がちょうど良くて美味しい」、白桃羹も「桃だ！」と喜んでいただき、それぞれ好評でした。

お楽しみおやつもこの日に、「七夕ババロア ～星杏仁のせ～」をご提供しました。

より良いものをお届けしたいという思いから、厨房職員が星形の型抜きを持参し、調整食用にミキサーにかけた杏仁も星形にできないか試行錯誤してくれました。しかし、一度ペースト状にした杏仁は形を保つことが難しく、星形に仕上げることはできませんでした。

そのお話を利用者様にお伝えすると、「そういう思いや心配りが嬉しいんだよ。だから、より一層美味しく感じるよ」という温かいお言葉をいただき、大変励みになりました。

これからも、皆様に季節を感じながら楽しくお食事を召し上がっていただけるよう、心を込めたお食事づくりに努めてまいります！