5月行事食　後半

5月後半の行事食は21日（木）に、ケアハウスの入居者様から「チャーハンが食べたい」とご要望いただき、中華料理を提供させていただきました。

チャーハンは、想定より優しい味付けでしたが、「油淋鶏がハッキリした味付けだからちょうど良いよ」と感想くださる方もいらっしゃいました。

カラッと揚がって、ネギソースたっぷりの油淋鶏も好評でした！「ネギがたっぷりで良いですね。大好評でした！」と店長へ言うと、店長何やら苦笑いして「良かったです」と…。聞くと、夕食に使うネギもこの時に使用してしまったとのことでした（笑）

なめらかでクリーミーな杏仁豆腐に、マンゴーが乗ったマンゴー杏仁も喜ばれました。

中華スープは、町中華のスープを意識していつもより少し胡椒を効かせるようにしていましたが、時間の経過とともに香りが飛んでしまい、「いつもと変わらなくないか？」というご意見もあった為、希望された方には「追い胡椒」対応をさせていただきました！

写真2枚目の行事食のお知らせの紙は、食事が終わるとケアハウスの入居者様は集めて戻しに来てくださるのですが、本日はタイミングが合い、「美味しかったです。ありがとう」「良い組み合わせだった」と直接お言葉をいただくことができ、私も「ありがとうございます。また頑張ってまいります。皆様も何かリクエストがあれば、廊下のポストに入れてくださいね」と、話させていただくことができました。

奥に眠っていたチャーハン皿も使用したことで、「新しいお皿？良いね！」と気がついてくださった方もおり、記憶を頼りに引っ張りだして、準備した甲斐がありました！