敬老祝膳

9月21日敬老の日は、人生の先輩方へ敬意を表し、特別なお食事を提供させていただきました。

お正月と敬老祝膳は、前日から準備が必要な給食部門の2大忙しいデーです。

当日の朝には使えるエリアを重箱でいっぱいにして、1つ1つ手作業で盛り付けていきます。 食事形態も複数あるので、あっちではきざみ食を、こっちではソフト食をとなります。 こちらがソフト食です。

お重箱には全ておかずをつめ、小豆粥とすまし汁がつきます。

こちらが常食になります。

揚げ物ポジションは毎年天ぷらでしたが、敬老祝膳までに天ぷらは頻回に提供したことと、頭付きの立派な海老が手に入ったこともあり、今年はフライになりました🍤お品書きは栄養士の手作りです🙋✨「こんなに立派なお食事がいただけるなんて！」「とても美味しかったです。お疲れ様、ありがとうございます。」と利用者様からは食事の感想だけでなく、労いのお言葉もいただいてしまい、これで大忙しの疲れは0になりました！

おやつは、鶴亀の和菓子と生どら焼きケーキの盛り合わせを提供いたしました。

今年も反省はしっかり行い、次はもっと！とレベルアップしてまいります🌟