10月のお楽しみおやつ～秋の味覚ウィーク～

今年も、特養とデイサービスでは、10月のお楽しみおやつとして『秋の味覚ウィーク』を開催しました！

10月19日（月）から23日（金）までの5日間、秋の味覚を楽しんでいただけるよう、いつもとはひと味違う特別なおやつをご用意しました。

写真左は常食～きざみ食、右は極きざみ食～ミキサー食です。それぞれのお食事形態に合わせて、見た目や食べやすさにも配慮しながらご提供しました。

月曜日：南瓜パフェ

南瓜ババロアの上にヨーグルトを重ね、ほっくりとした南瓜とカラメルソースをトッピングした、秋らしいパフェです。

味見をした際、使用予定のカラメルソースに苦みがあり少し心配をしていましたが、ご利用者様からは「苦くない、大丈夫だよ。ヨーグルトの酸味も良いね」と嬉しいお声をいただくことができました。

火曜日：洋梨のタルトケーキ、チーズヨーグルトムース～りんごのせ～

2日目は、洋梨のタルトケーキをご用意しました。また、飲み込みに配慮が必要なご利用者様には、チーズヨーグルトムース～りんごのせ～をご提供しました。

実は、当初予定していたのは「タルトケーキ～りんごのせ～」でした。ところが、ケーキを切り分けるために箱を開けてみると、写真のように立派な洋梨がのっていたため、今回はりんごを添えず、りんごは翌日に提供することにしました。

「タルト生地が硬い」とのご意見もありましたが、多くのご利用者様からは「美味しい！また出して！！」とうれしいお声をいただき、大好評でした！

水曜日：スイートポテト

3日目は、秋の味覚を代表するさつまいもを使ったスイートポテトをご用意しました。

写真左は、飲み込みに配慮が必要なご利用者様向けに、牛乳を加えて食べやすい状態に調整し、チョコレートソースをかけて仕上げたものです。

また、前日のおやつで使用しなかったりんごを添えました。ご利用者様からは「なんだか豪華だね！」「生クリームも嬉しい、見栄えも良い！」といったお声をいただき、こちらも好評をいただけました。

木曜日：杏仁豆腐～洋梨のせ～

4日目は、杏仁豆腐を提供させていただきました。

写真左の飲み込みに配慮が必要なご利用者様向けの物は、ミキサーにかけて、よりなめらかに仕上げたものです。

つるんとペロリと食べられてしまうこともあり、「美味しい！」という感想よりも先に、「もっと食べたい！」「もう一つ食べたい！」というお声が続出しました！（笑）

金曜日：南瓜とさつま芋のパウンドケーキ

5日目は、手作りの南瓜とさつま芋のパウンドケーキをご用意しました。飲み込みに配慮が必要なご利用者様には、牛乳を加えて食べやすいように調整し、提供させていただきました。

手作りならではの優しい甘さに仕上げたため、「もう少し甘い方が良かった」とのご意見もいただきましたが、シロップなどを塗っていないのにしっとり感が保たれ、「素材そのものの甘さだけでこんなに美味しく、しっとりしているの？ すごい！」と、嬉しいお声もいただくことができました。

今回の特別なおやつがひとまず最終日となることをお伝えすると、名残惜しそうにされるご利用者様の姿も見られました。

また来年も、皆様に笑顔になっていただけるようなおやつをご用意できればと思います！