土用の丑の日 行事食

7月24日（金）は土用の丑の日にちなみ、「鰻ちらし寿司」を中心とした特別なメニューを提供させていただきました。

本来の土用の丑の日は7月26日（日）でしたが、平日のデイサービスご利用者様方にも楽しんでいただきたいという思いから、一足早く24日に提供させていただきました。

今年も鰻と、ほどよい酸味のちらし寿司の相性は大変好評でした。今年は鰻の価格高騰もあり仕入れ先を変更しましたが、お食事中に「お味はいかがですか？」と伺うと、「去年と違うね、鰻が美味しい。もちろん全部美味しいけどね」と嬉しいお言葉をいただきました。「よく変わったこと分かりましたね！」とお返しすると、その場にいた皆様との会話も弾み、笑顔あふれるひとときとなりました。

副菜の冬瓜は、出汁をたっぷり含んで柔らかく、こちらも喜んでいただけました。

茶碗蒸しは、今年は趣向を変え、うどん入りの大阪の郷土料理「小田巻蒸し」をイメージした一品をご提供しました。提供前は「うどんがやわらかくなりすぎないだろうか」「皆様に受け入れていただけるだろうか」と不安がありましたが、意外にも、うどんが出汁の旨味をしっかり吸いながらも食感が保たれ、「美味しいね！」と多くの方からご好評をいただきました。

はちみつレモンティーゼリーは、やさしい甘さとレモンの爽やかな風味が広がり、お食事の締めくくりにぴったりの一品となり、楽しんでいただくことができました。