11月前半の行事食とお楽しみおやつ

11月最初の行事食は11日（火）に、今年も皆様待望の『海鮮丼』を提供させていただきました。

ネタは今年も「まぐろとサーモンの漬け」「ねぎとろ」「海老」です。物価高を気にしてくださっている方からは、「あれ？海老って去年も2尾だったっけ？」など心配いただきながら、今年もやはり喜んでいただけました。

煮びたしや吉野汁はシンプルながら、「良い味。温かい。」と喜んでいただけました。

デザートの抹茶ティラミスは、初めての提供でした。その為多くの方に、「初提供なので、是非！」とお勧めさせていただきました。

本場のようにクッキーでなく、食べやすいように抹茶ババロアの上にティラミスベースを乗せた出来にしたため、舌が肥えた方々からは「ティラミス？」との反応あり、「しっかり抹茶感がある分、マスカルポーネ感ももう少しあると良いね」とのご意見もありましたが、「昼食のデザートだから程よく濃厚で、抹茶感はしっかりあって美味しい！」と、好評のお言葉もいただけました！

お楽しみおやつは6日（木）に、濃厚なマロンババロアにゴロッと栗を乗せた、『マロンババロア』を提供させていただきました。

栗は「ホクホクして美味しい！」と、見た目と共に喜んでいただけました。

写真右の飲み込みが危うい方のものは、マロンソースにして提供させていただきました。