10月のお楽しみおやつ～秋の味覚ウィーク～

今年も特養とデイサービスの10月のお楽しみおやつは『秋の味覚ウィーク』として、20日月曜日～24日金曜日の5日間は、いつもとは違う特別なおやつを提供させていただきました。

写真左のものが常食～きざみ食、右が極きざみ食～ミキサー食になります。

月曜日：南瓜パフェ

南瓜ババロアの上にヨーグルト、そこへホックリ南瓜とカラメルソースのトッピングです。

例年通り、素材の自然な甘さに「美味しい」と好評いただけましたが、「もっと甘い物が食べたかった」というご意見も今年はありました。

火曜日：チーズタルトケーキ～ぶどう添え～、チーズヨーグルトムース

去年に引き続き今年もご提供です。1枚目の写真のぶどうが断面を向いていた為、2枚目に正しい盛り付けの写真も載せさせていただきます。

ケーキは、言わずもがな特にぶどうへ感激のお言葉あり、好評でした。飲み込み危うい方に横目で、「いいなー」と言われることもありましたが、ムースはレアチーズケーキのようなもので、ぶどうソースと共に「これも悪くない」と、笑って言っていただけました。

水曜日：スイートポテト

こちらも引き続きのご提供です。この5日間のおやつでは1番準備がしやすいのですが、とても好評な一品です。自然な甘さが好評で、今後も提供し続けていくだろう厨房業務的にも嬉しい一品です（笑）

飲み込みが危うい方のものは、牛乳を加えて調整し、チョコレートソースをかけさせていただきました。

木曜日：抹茶プリン

今年初めての提供です。「見た目シンプルか？」と不安を感じていましたが、「ホイップに抹茶パウダー、それにトッポが可愛い」と、味と共に好評いただけました。

飲み込みが危うい方の抹茶パウダーは、プリンと合わさせていただき、より濃い抹茶感に仕上げました。 

金曜日：南瓜とさつま芋のパウンドケーキ

来ました！手作りケーキ枠！今年は、南瓜とさつま芋と2種使用し、ゴロっと入っていることも大切にしました。去年の安納芋よりは甘くない為、「もっと甘い方が良かった」とのご意見もありましたが、甘さ控えめなゆえ「もっと食べたくなる！」と好評もいただけ、手作りということもあり、とても好評でした！