8月前半の行事食

8月最初の行事食は4日金曜日に、焼きそばなど夏祭りを意識したお食事を提供させて頂きました。

度々書かせて頂いていますが……、麺の行事食はやはり大変です！🤣　品数が減るから業務的な負担少ないのでは？と思われがちですが、麺や丼など主食と主菜が一緒になるものは、一汁三菜の5品提供よりも形態などの調整や盛り付けが複雑化するため、大変なのです💦　この気持ち、栄養士や調理師の方は分かってくださいますかね？？

今年も朝から麺の長さはこう、トロミ付けるのは…と厨房職員と綿密な確認を行いました。　おかげで、どの形態の方からも「美味しい！」「もっと食べたかった！」と好評のお言葉を頂くことができました🤭

我々の頑張りの結晶をご覧ください！　左が普通（常食）の焼きそば、右は「きざみ食」の焼きそばです。きざみ食はすくって食べやすいように、トロミとサッと合わせ、まとまりを良くしています。

極きざみ食の焼きそばは、柔らかい麺は少し形を残し、野菜や肉など繊維が懸念される具はペースト様にするのがやまびこ荘の焼きそばの提供の仕方です。

すいかももちろん、生のすいかからひたすら種を除き、ペースト状にしたものを提供しました！　なので、「なんかこのデザート青くさ～い」と言われた方もいらっしゃいまして、「そりゃ生のすいかですから！！！🤣」なんてやりとりもさせて頂きました🤭　その方、生のすいかと分かると「確かにすいかだ、美味しい！」と喜んで完食してくださいました🍉✨